简介

绝对的下饭菜呀

原料

红薯粉丝 一把, 猪肉末 少许, 豆瓣酱 一勺, 葱 一两根, 盐，鸡精 少量, 生抽 一勺

步骤

1把粉丝用热水泡软，

2猪肉剁成肉泥，加盐、黄酒少许

3锅烧热，倒入油，待油温到七成热放入豆瓣酱炒香，放入剁好的肉末，翻炒至一粒粒分开，加入一碗温水，待煮开。

4将泡好的粉丝过冷水冲洗干净，倒入锅中，放入生抽一勺，如果喜欢颜色深点可以滴几滴老抽，加盐，煮熟。

5揭开锅盖放入鸡精，收汤汁，盛锅。撒上葱花。开吃啦！

小技巧

1.粉丝尽量选择正宗的红薯粉丝，市面上很多假的。 2.一定要先把锅烧热，再倒入油，不然下肉末会有点粘锅。 3.豆瓣酱跟生抽都有咸味，盐可以少加点。