有一回好友来家里吃饭，她自己带了个菜，事先腌好的排骨，来了以后就把排骨往盘子里一倒，直接上锅蒸，味道很不错，小胖子就根据她的做法，再加入些自己的想法，做了这道香辣蒸排骨。 排骨呢，可以在买的时候让师傅帮忙剁好，然后只要准备些蒜蓉，加些调料，就可以上锅蒸了，所以说这道菜非常简单易做，而且还很下饭。
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排骨, 蒜, 油, 生抽, 生粉, 料酒, 老干妈
1将剁好的排骨放入一大碗中，向碗内加入蒜蓉、生抽、生粉、料酒、油和老干妈。
2用筷子搅拌好。
3锅内烧水，水沸后将排骨放入锅内蒸15到20分钟。
4建议用平的盘子装排骨，不要用碗，平的盘子受热会更加均匀。
515到20分钟后就可以出锅了。
蒸排骨最好用平的盘子，这样受热比较均匀。
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