快手又下飯！！主要時間就是放調料了，前後不要5分鐘。
內酯豆腐 1盒, 肉沫 2-3勺, 生抽 2勺, 老抽 半勺, 白糖 1茶匙, 鹽 半茶匙, 蔥花, 辣椒（隨意）
1內酯豆腐倒扣盤子裡。如果介意涼的，就微波爐叮一分鐘，不熱也無妨。
2油鍋把蔥頭爆香，加肉沫翻炒
3加入生抽2勺，老抽半勺，老抽上色用，用量不大；白糖1茶匙，鹽半茶匙。
4加點水，蔥花，辣椒，燜至肉沫熟透入味
5把肉沫連湯汁一起淋在豆腐上。妥了！
這道菜的肉沫味道偏向於紅燒，而且豆腐的味道主要靠肉沫和湯汁，糖和醬油可以較重。少用老抽是因為整個肉沫的量不多，一點點上色就夠了。