非常下飯開胃的一道家常菜。色澤紅亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鮮，香味撲鼻。
酸豆角, 肉沫, 鹽, 大蒜, 白酒, 油, 豆瓣醬, 雞精, 干辣椒
1酸豆角洗一下切成小粒備用
2放少許油，熱後，放入酸豆角。將水分扁干
3大蒜切末干辣椒剪小備用
4油鍋爆香，加入少許豆瓣醬
5下肉末煸炒，一直到肉末沒有水份為止
6加入少許雞精，根據鹹淡加鹽即可