尖椒雞蛋 0

簡介

奶奶祖傳特色菜，下飯極佳。

原料

雞蛋 2個, 尖椒 4-5個, 鹽 適量, 料酒 少許, 色拉油 適量

步驟

1雞蛋加少許料酒打開。（料酒能使雞蛋煎出來更鬆軟）

2尖椒去心兒，切成絲。

3鍋里放油，待油七成熱的時候放入蛋液，煎成一個雞蛋餅盛出。

4鍋里加油少許，放入尖椒絲爆炒，邊炒邊放鹽（可多放點鹽）。

5反覆翻炒直至尖椒變軟後，加入雞蛋餅，用鍋鏟把蛋搗碎，繼續翻炒。

6裝盤。

小技巧

尖椒很嗆人，操作的時候做好一直打噴嚏的準備。