鴨子 ６００Ｇ, 仔姜 ２５０Ｇ, 老薑 一小塊, 泡椒 幾粒, 尖椒 ３顆, 郫縣豆瓣, 鹽, 花椒 幾粒
1鴨子剁小塊，放入切片的老薑。仔姜切片，尖椒切粒，泡椒切段
2鍋里放一點點油（因為鴨子油多），放入花椒，爆出香味，放入鴨塊炒啊炒，炒干，炒出油
3放入兩勺豆瓣醬，再炒幾分鐘
4放入仔姜、泡椒段、尖椒，再繼續炒，大概再炒七八分鐘吧，放入鹽就可以了
1,鴨肉要切小塊些，要不不容易熟。 2,鴨肉要炒干一些才更好吃.