簡介
我大中華的點心們怎麼可以失傳！ 261菜譜
原料
螃蟹 兩隻, 大喜大咖喱膏 3小塊, 雄雞標椰漿 1盒, 彩椒 各1/4個, 洋蔥 1/4個, 香蔥 1一根, 檸檬葉 2片, 蒜 一粒, 姜 少許, 雞蛋 一個, 淡奶油 3湯匙, 鹽 少許, 糖 少許, 黃油 約8克, 植物油 適量
步驟
1螃蟹洗乾淨，去蟹臍，，打開蟹蓋，去腮，切小塊
2彩椒切小條狀，洋蔥用少許切成角，少許切成碎，蒜頭、姜切碎
3碗里打入一個雞蛋
4把螃切好的旁系方進入浸泡一小會
5鍋里放少許油，爆香蒜末，薑末，和少許的洋蔥碎然後裝起備用
6鍋里繼續倒入少許油，把雞蛋液和螃蟹一起倒入鍋里，煎至蛋液凝固即可，倒入剛剛起鍋的薑末等一起翻炒片刻即可裝起
7鍋里放入一小塊的黃油，倒入洋蔥碎炒香，放入咖喱膏，炒至鬆散
8倒入3/4盒的椰漿
9然後1/4碗的水
10攪拌均勻後把螃蟹回鍋
11同時調入少許鹽和糖（很少量就可以）一邊調入，一邊試味，味道略微偏淡一些即可，因為再煮幾分鐘水份會變少
12放入檸檬葉同煮
13大約煮五分鐘左右，放入彩椒，翻炒均勻，倒入三湯匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰漿
14撒入蔥段即可出鍋享用
