這酸豆角特別開胃，促進食慾，而且百搭，配米飯、拌麵條、就粥、卷餅，怎麼吃都好吃
酸豆角 400克, 豬肉餡 100克, 蔥, 姜, 蒜, 郫縣辣醬 2大勺, 生抽 1大勺, 料酒 1大勺, 糖 1/2大勺, 食用油 2大勺
1把現成的酸豆角從包裝中取出後用清水沖洗幾遍後切成小段
2蔥姜蒜切成末
3鍋做熱後放入油後，把火調小一點，中火即可，放入蔥姜蒜末爆香
4盛入兩勺郫縣辣醬翻炒，炒出紅油。（我是比較喜歡吃辣的，不能吃辣的可以少放一點，更能吃辣的還可以多放）
5出紅油後下入豬肉餡翻炒，此時火可以調大一些
6肉末脫血色後放入酸豆角一起炒，這時倒入料酒和生抽，放入糖調味。做這7.道菜不用再放鹽了。酸豆角和郫縣辣醬本來就是辣的
1.我比較喜歡吃肉，這次炒酸豆角我放了豬肉餡，大家可以根據自己的喜好換成牛肉碎或者雞肉碎，不放肉做素的也行。 2.炒好的酸豆角挺鹹的，白嘴吃有點齁，但是禁得住放，沒吃取食時記得要用乾淨勺，這樣更能延長保質期。