自從知道有個叫「下廚房」的網站後，挑選一些自己喜歡吃的菜，還有能夠便於準備的食材為首選菜譜，今天第一次嘗試著做個韓國料理--豆腐餅，與大家分享一下。
豆腐 200克, 豬肉 100克, 雞蛋（鴨蛋） 一個, 麵粉 三湯匙, 生薑、小蔥、鹽、味精、醬油 小許, 茭白 100克
1將茭白、生薑、小蔥切成粒子狀，切好後放點鹽拌一下，要小點為好。
2豆腐用湯匙押碎，成糊狀。
3將肉剁成靡，細點為佳。
4豆腐里放點醬油，可以增加色彩，與切好的茭白、小蔥等食材相伴，適量加點鹽。此時可以適當做些其他的事，讓鹽與其他食材充分融合。
5用手輕輕地將拌好的放在手心裡捏成圓狀，大小根據自己的喜好來定，形狀也可以隨意變化。
6捏成團後，將它四周沾上些麵粉。
7將捏成團沾上麵粉的圓四周沾上蛋液，以便煎時能夠成型不破碎。
8鍋里放些油，不要太多，占豆腐餅的高度三分之一或者是二分之一就可以了，火不要大，放在去慢慢煎，等一二分鐘後可以翻一下，使其兩面都成黃色，多煎會沒有事，所以火勢不要太猛。
9一共10個，放在一鍋里煎的，一起出的鍋，樣子不是很好，有待下次提高。
煎的時候火不要太大，我調到液化器灶的最小火，食材里可以加點香菇、冬筍、胡蘿蔔、包菜、蝦皮、鮮蝦肉等都可以，反正是隨著自己的口味而來，操作起來比較簡單方便。