原料

中筋麵粉250克，低筋麵粉250克，水210克，酵母1大匙，糖2大匙

步驟

1.把材料混合，拌揉成光滑的麵糰後，表面覆蓋保鮮膜進行發酵，約20分鐘。 2.將麵糰擀成長方形的面片，再捲成圓柱狀，切成10個小麵糰，用手將每一個麵糰壓扁，也可以用刀按扁。（按扁後可以用擀麵杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌稍按扁就可以了，這樣烤的時候，小燒餅會更加的圓鼓。） 3.在每個做好的燒餅上刷層蛋黃液，再在中間撒上些白芝麻做點綴。 4.將做好的燒餅放入刷好油的烤盤中，烤箱預熱200度，烤制15-20分鐘即可。