用料主料：大蝦仁400克配料：芒果、熟芝麻調料：牛奶、沙拉醬、卡夫奇妙醬、澱粉、精鍊油
1、大蝦仁洗凈去沙線，改牡丹花刀，拍粉，入油鍋炸熟，拌入牛奶、沙拉醬、卡夫奇妙醬，拌勻裝盤，撒上少許炒熟的芝麻，裝入小盤中。 2、芒果切開，切十字花刀，圍在盤邊即可。
製作關鍵 炸蝦仁時要掌握在七成以上的油溫，使蝦仁外皮酥脆。