原料

豬肉、雞蛋。鹽巴。味精、麵粉。蔥姜。糖、醋

步驟

1、肉切丁盛碗，加麵粉拌勻； 2、另取碗放少許麵粉、鹽及適量的清水攪勻，磕雞蛋攪勻即為蛋粉糊，將肉丁與蛋粉糊拌勻； 3、熱鍋倒油，六成熱時下肉丁，炸至金黃撈出； 4、留少許油爆香蔥薑末，下糖、醋和少量清水炒至糖化，用水澱粉勾芡，下炸好的肉丁，翻炒裹勻芡汁即可。