原料

雞蛋黃四個，牛奶45克，白砂糖35克，色拉油45克，低粉60克，泡打粉3克，蛋白4個，白砂糖35克，檸檬汁幾滴

步驟

1.先來打發蛋白，用電動打蛋器打發，分三次加入砂糖，加入白醋少許。打發到硬性發泡為止（倒扣蛋液，蛋液不流動就可以了）。加白醋是為了去蛋腥味，據說可以加檸檬汁或者塔塔粉。 2.蛋黃中加入牛奶、白砂糖、色拉油攪拌，篩如低粉和泡打粉。用攪拌刀攪拌均勻。 3.把蛋白髮泡分三次加入蛋黃液中，每次倒入都要用攪拌刀攪拌均勻，第三次把蛋黃液倒入到蛋白液中，攪拌均勻。把攪拌好的蛋糕液倒入烤盤中，烤盤中鋪油紙，震動烤盤，抹平，振動掉大的氣泡。烤箱預熱170度，中層烤20分鐘即可。