蘋果1個，雞蛋清2個，澱粉一勺，麵粉一勺，豆沙餡適量，白糖適量
1、蘋果洗凈去皮，挖去果核，切成厚約0.3CM的片 2、蘋果片兩片一組，將豆沙塗在其中一片上，然後把另一片蓋在豆沙上面，輕輕壓緊 3、將夾好豆沙的蘋果塊沾上麵粉 4、雞蛋清打散攪勻，放入一勺澱粉，拌勻成蛋液糊 5、油燒至溫熱，將蘋果沾滿蛋液，放入鍋中炸至金黃色即可，撈出控去多餘油分 6、吃的時候可撒些白糖（蘋果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就隨意了） 7、要趁熱吃，涼了就不好吃了