原料

對蝦12個，魚泥60克，雞蛋清1個，黃瓜皮、火腿、生菜、麵包渣、料酒、玉米粉、白糖、熟豬油、薑絲、精鹽各適量。

步驟

1、將對蝦去頭、皮、腸子，留下尾巴，片開，剁斷蝦筋，擠干水分，用料酒、白糖、薑絲、精鹽略腌一下。 2、先兩面蘸玉米粉，再放在雞蛋清(已打在碗中)中蘸一下，最後把背面蘸上麵包渣，碼在盤子裡。 3、將魚泥用蛋清、玉米粉、精鹽、熟豬油拌成糊，抹在對蝦上，在糊面中間放一根火腿絲，兩旁各放一根黃瓜皮絲，外面再各放一根火腿絲。然後用筷子按一遍。 4、將對蝦用溫油炸熟。盤中先放好生菜葉，把對蝦碼在上面即可。 功效 補腎興陽，強筋壯骨。適用於陽痿、早泄、性慾低下、骨質疏鬆症。