原料

麵糰，豆沙餡，蛋液

步驟

1.發酵好的麵糰稱重後，根據重量，分成8個60克的麵糰和一個200克的麵糰，滾圓鬆弛15分鐘 2.200克的大麵糰分成8個小麵糰，鬆弛幾分鐘後搓成麻花狀 3.60克的麵糰擀圓翻麵包入豆沙餡 4.包好後搓成橢圓形 5.把小麻花辮繞在麵糰上，兩頭在底部捏緊，排入烤盤 6.二次發酵45分鐘左右，表面刷蛋液 7.中層，180度20分鐘