原料

高筋粉250克，椰蓉20克，黃油30克，酵母2.5克，白糖30克，鹽2.5克，雞蛋25克，牛奶132克（先加2/3，剩下的1/3視情況增減），芝麻

步驟

1.除將黃油以外的材料揉成團，加入黃油繼續揉成一個光潔的麵糰 2.放入容器內，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。【我用的是冷藏發酵一個晚上，回溫半小時】 3.分割滾圓鬆弛15分鐘 4.壓扁，排氣，整形，放入烤盤內 5.進行最後發酵至手壓下去壓痕不回彈 6.表面刷上蛋液，灑芝麻 7.烤箱預熱180度，中層上下火烤制15到120分鐘