去皮新鮮鳳梨1個，新鮮冬瓜600g，冰糖300g，麥芽糖100g，酥油150g
1.將鳳梨汁、冰糖和麥芽糖一起放入鍋中，以小火煮至糖化 2.在1中加入切丁的椰子肉，煮至水分收干而且不粘手 3.在2中加入鳳梨餡，煮至均勻且不粘手 4.在3中加入酥油，繼續翻炒 5.將4炒至油脂完全被餡料吸收，且呈濃稠狀、不粘鍋時停火，冷卻後即可使用