簡介

雪蛤是以前生病的時候同事送的，給我滋補身體，結果一直放著沒動，最開始對雪蛤很有排斥感，因為那是林蛙的輸卵管及脂肪。不過有次別人請客，點了這麼一盅原只椰子燉雪蛤，礙於禮貌不得不吞下去。結果發現雪蛤膏其實口感挺不錯，一點腥味都沒有，很滑很細膩，椰奶清香，反正都是養顏滋補品，學會接受吧，咔咔。椰子是在超市買的，拿回家用水牛的鋼鋸把它給據開，花了不少功夫，但都不想麻煩水牛，他比較羅嗦，整天批評人，會說我麻煩，而且他對雪蛤更是敬而遠之。

原料

泡發好的雪蛤膏，開了殼的椰子1個，椰奶1罐，鮮奶半盒，冰糖適量

步驟

1.先將5克雪蛤膏用溫水泡發一天之後，祛除黑色的線，並在煮沸的姜水裡過一下，祛除腥味，再洗乾淨。 2.把所有材料都放入洗凈的椰子裡。 3.椰子用一大碗托住，在已冒熱氣的蒸鍋里小火慢燉兩小時。我用的是高壓鍋燉的，噴氣之後燉40分鐘就可以了。 4.出鍋就可以吃了。