原料

草蝦4隻，低筋麵粉適量，蛋1個，麵包粉適量，鹽少許，炸油適量，美乃滋少許，胡椒粉少許

步驟

1.將全蛋打散成蛋液備用。 2.將草蝦去頭去殼以及腸泥後，在腹部劃斜刀，然後翻身按壓蝦背，使之拉長拉直，再撒上少許鹽、胡椒粉，依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉，以中溫油鍋炸酥即可。 3.將炸蝦放在煎好的飯糰上，然後貼上海苔條，再擠上少許美乃滋即可。