原料

小龍利兩條——約 1.5 磅左右 麵粉一杯——加鹽和胡椒，調味用 橄欖油——半杯，油煎用 先把烤箱預熱 350 華氏度。

步驟

把鹽和胡椒和入麵粉，攪拌均勻。把魚洗凈，埋入麵粉，全部裹上麵粉後，然後抖掉多餘麵粉，放盤中待用； 把橄欖油放入平底煎鍋，我用的不鏽鋼煎鍋。等油燒熱冒煙後，放入龍利魚，每面各煎 1-2 分鐘，或到龍利表面金黃，關火； 待烤箱溫度到，放入烤箱，考 4 分鐘，後取出。 在烤魚的時候，可以準備檸檬奶油醬汁。 醬汁原料如下： 檸檬半個，擠出汁 奶油 ， 2 tablespoon 白酒， 2 tablespoon 西式芫荽，一把，切碎 鹽和胡椒，調味用 小平鍋架火上，點火，中小火，加入奶油融化並燒至棕黃色，倒入檸檬汁，白酒，芫荽末，鹽和胡椒，關火，攪拌。 把烤好的龍利裝盤，澆上檸檬奶油汁，奶油檸檬龍利汁就做好了，是不是很簡單？ 蒸點飯或者小土豆，再做兩個青菜，晚飯就好了。因為這道菜需要手腳很快，建議善廚爸爸媽媽們先把主食和青菜做好後，再來做龍利。