原料

低筋麵粉180克，椰絲45克，玉米油75克，雞蛋75克，牛奶240克，細砂糖100克，椰漿粉1.5大勺，泡打粉1.5小勺，小蘇打1/2小勺，檸檬汁3小勺

步驟

1.雞蛋加糖打散、倒入色拉油攪拌均勻、倒入牛奶攪拌均勻。 2.低粉加泡打粉、蘇打粉、椰漿粉一起混合過篩到牛奶液中。 3.椰絲一同倒入，輕手攪拌勻所有粉類。 4.裝入事先抹好黃油的小蛋撻模中，裝8分滿。 5.烤焙：預熱190度，中層上下火25分鐘。（20分鐘時加蓋錫紙）

小技巧

配方出自君之，我把糖量少了20克