原料

主料：牛扒4塊各8安士重，輔料：蒜頭壓碎2粒，調料：青檸汁1/2杯，黑椒粉1茶匙，油2湯匙

步驟

(1)先用青檸汁、蒜頭、黑椒粉及油腌牛扒，於雪櫃泠藏最少兩小時，中間將牛扒反轉讓整塊牛扒能均勻地腌好。 (2)於燒烤前半小時取出牛扒解凍。 (3)把烤架燒熱，將牛扒的面向火放於烤架上燒。肉與肉之間預留一些空間，方便待會兒把肉反轉。(通常燒烤時會把肉反轉一次。較生的牛扒可燒七分鐘便反轉，半生熟的牛扒可燒五分鐘，全熟的牛扒則需七分鐘才反轉。反轉後將牛扒放於乾淨的烤架上燒。)