豉汁蒸平魚

原料

豆豉1湯匙,平魚4條,蒜頭3瓣,生薑一塊,蔥粒,生抽,油

步驟

1.平魚洗乾淨,在肚子位置斜刀切開,取出內臟,清洗乾淨魚肚裡面的黑膜等,瀝干水分後,用薑汁和鹽塗遍全身 2.洗乾淨豆豉後,把豆豉、蒜頭、生薑一起剁成豉汁姜蒜蓉分成4份,分別鋪在平魚的身上 3.鍋里水開後,把魚放進去大火蒸8分鐘,關火後虛蒸3分鐘 4.加熱小油鍋,把魚碟里的魚汁倒進來,放進生抽和蔥粒煮開,趁熱淋在魚上就可以啦


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