原料

夏威夷果仁100克，冬筍粒、蘆筍粒各100克，帶子4個，鮮蝦160克，紅蘿蔔半個， 配料： 胡椒粉、鹽、糖少許

步驟

　　1、蝦去頭去殼，挑出黑線腸，紅蘿蔔去皮，切粒。 　　2、帶子、蝦仁先用油略炒盛起。3、起油鍋，放下冬筍粒、蘆筍粒和紅蘿蔔粒炒勻，加入帶子蝦仁略炒，略加水稍燜後放調味料，再加果仁炒勻即成。 　　備註： 　　烹制本菜，也可用其他果仁代替夏威夷果仁，用芥蘭菜代替蘆筍。