原料

白蘿蔔150公克，紅蘿蔔50公克，小黃瓜50公克，鹽1小匙，糖4大匙，白醋4大匙

步驟

1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切小菱形塊；小黃瓜切菱形塊。 2.將作法1的所有材料加入1大匙鹽（分量外）抓勻，腌約15分鐘去澀味備用。 3.再將作法2的材料洗凈，放入冰水中浸泡20分鐘，瀝干備用。 4.將作法3材料加入所有調味料拌勻，冷藏腌約15分鐘即可。