原料

原材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。 調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

步驟

1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。 2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。 3、凈鍋上火，放入清水、薑片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。

小技巧

土茯苓健脾和胃、寧心安神、利水滲濕。 草龜富含動物膠質，對血虛體弱、陰虛下血有一定的食療作用。