熟牛腩350克，洋蔥30克，姜粒10克，蒜茸10克，干辣椒10克，水澱粉1茶匙、油咖喱1大匙，精鹽1／5茶匙，味精1／4茶匙，生抽1茶匙，二湯200克，白鬍椒粉少許。
將熟牛腩、洋蔥切成條狀，干辣椒切丁，下姜、蒜、干辣椒爆香，放入清湯，牛腩、油咖喱、鹽、生抽，改小火燜約20分鐘，再加洋蔥、胡椒粉，勾芡即成。 特色 色澤黃亮，味鮮香濃。
