原料

原味咖喱100克，牛腩600克，土豆250克，胡蘿蔔200克，清水500克，生薑一塊，清水3碗

步驟

1.牛腩整塊放進鍋里，加入沒過牛腩的水，煮開飛水，撈起清洗乾淨浮沫 2.飛水後的牛腩切塊，準備一塊生薑，刮皮後切片 3.把牛腩和薑片放進壓力鍋，加入3碗清水 4.把壓力鍋調到「難熟」檔；（不同的壓力鍋有不同的檔位選擇哦） 5.牛腩壓熟以後，撈起，剩下的牛腩湯水非常鮮甜，放點鹽就是一道美味的湯水啦！如果你不喜歡喝這個牛腩湯的話，就把這個湯直接用來代替後面的清水就可以啦！胡蘿蔔和土豆削皮後滾刀切塊，準備一棵香菜做裝飾 6.熱油鍋，放進土豆和胡蘿蔔煸炒1分鐘 7.放進牛腩，翻炒均勻 8.加入500克清水，大火煮開後轉中小火燜煮10分鐘（如果是生的肉類的話，在大火煮開後要撇走浮沫，但這裡牛腩是飛過水的，所以沒有浮沫就省略了） 9.關火，放進100克的咖喱，慢慢翻拌 10.至咖喱完全融化後，重新開小火 11.煮至咖喱汁濃稠即可 12.吃飯的時候，用咖喱汁來拌米飯，可好吃啦