漂亮又美味的酥點——「蟹香咖喱酥餃」 0

Name: 漂亮又美味的酥點——「蟹香咖喱酥餃」
Cuisine: 中餐
Ingredients: 油皮：中筋麵粉150g; 糖115g; 黃油60g; 水60g; 鹽2g; 油酥皮：低筋麵粉130g; 黃油65g; 餡：[蟹肉]100g; 豬肉100g; 洋蔥80g; [咖喱]粉6g; 鹽2g; 糖2g; 水30g; 澱粉4g; 麵包丁40g; ＋蛋黃液; 黑[芝麻]

簡介

相信大家都吃過叉燒酥，咖喱酥等酥香美味的點心吧？這款「蟹香咖喱酥餃」。就是我在秋季海鮮正鮮時推薦給大家的美味啦：）今天早上七點起床，看到陽光那麼好就做了這道點心。做好了之後發現真的好像太陽！　味道實在太香了，我不小心吃多了。午飯都不用吃了：）

原料

油皮：中筋麵粉150g，糖115g，黃油60g，水60g，鹽2g，油酥皮：低筋麵粉130g，黃油65g，餡：蟹肉100g，豬肉100g，洋蔥80g，咖喱粉6g，鹽2g，糖2g，水30g，澱粉4g，麵包丁40g，＋蛋黃液，黑芝麻

步驟

油皮的所有材料和成油皮麵糰後包保險膜。油酥皮的所有材料和成油酥皮麵糰後包保險膜。兩種麵糰需靜制２０分鐘。鍋中放少許油炒香洋蔥丁，放入豬肉餡炒變色取出與蟹肉攪拌。加入鹽，糖，咖喱粉調味。再加入麵包碎。最後將玉米粉和水調勻後倒入餡中充分攪拌。油皮麵糰包入油酥捏緊。擀成大薄餅後，從邊緣捲成長卷。切成小塊後擀成皮，包入咖喱餡。製成餃子。包好的餃子，刷蛋黃液沾黑芝麻。入烤箱，200度烤制20分鐘即可。