蝦仁200克，茭白50克，藕50克，適量的生薑片、蔥花、生粉。
1． 蝦仁洗凈瀝干水分備用。茭白、藕切成片焯水備用。 2． 瀝干水分的蝦仁放入一小勺的生粉拌勻腌10分鐘。 3． 鍋內放入適量的食油開大火，鍋熱後放入薑片熗鍋。 4． 放入蝦仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黃酒、鹽炒到蝦仁稍熟，加入味精、蔥花拌勻即可。
