原料

紅甜椒25公克，黃甜椒25公克，洋蔥50公克，馬鈴薯100公克，紅蘿蔔30公克，小型鮮香菇30公克，玉米筍6支，西洋芹30公克，橄欖油1大匙，水2000㏄，動物性鮮奶油200公克，起司粉2大匙

步驟

1.紅、黃甜椒均洗凈，去蒂及籽後切塊；洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗凈，去皮後切塊；小型鮮香菇、玉米筍和西洋芹洗凈切塊；備用。 2.熱鍋倒入橄欖油燒熱，加入作法1洋蔥塊與西洋芹塊以小火炒出香味，再加入其餘蔬菜塊翻炒均勻，加入水和動物性鮮奶油拌勻，改中火煮開後轉小火燉煮約40分鐘至馬鈴薯塊熟軟，最後加入起司粉拌勻即可。