原料

鮮蝦300公克，甜豆莢少許，紅甜椒1/4顆，黃甜椒1/4顆，魚露酸辣醬適量

步驟

1.鮮蝦去腸泥，洗凈備用。 2.甜豆莢去頭尾洗凈；紅甜椒及黃甜椒去籽洗凈、切塊，備用。 3.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的鮮蝦及作法2的甜豆莢、紅甜椒塊及黃甜椒塊燙熟，撈出瀝干水分，再泡入冰開水內，待涼透後撈起瀝干水分，備用。 4.取一容器，放入作法3的材料與魚露酸辣醬拌勻即可。