豬肉末,碎米芽菜,（北方朋友沒有榨菜也可以的），薑末,郫縣豆瓣醬，鹽,料酒
1.把碎米芽菜洗乾淨,擠干水分. 2.鍋燒熱油,下肉沫煸炒出血水,撈出.倒去鍋里的血水 3.鍋里再放油,下薑末,郫縣豆瓣醬炒出紅色,下肉沫翻炒,再放芽菜或榨菜沫,炒出香味後,放鹽,料酒拌勻,起鍋,即可. 4。清水燒開下好面，澆上肉哨子，就好了。 也是頭天炒的哨子，吃不完的可以放冰箱吃3-4天呢。
