簡介

原汁原味的香蕉在麵包里，味道香濃。

原料

700克高筋麵粉 雞蛋3個 白糖適量 鹽5克 即發發酵粉6克 黃油30克 牛奶250毫升 水少量 香蕉5根

步驟

1、發酵粉 和白糖，鹽倒入麵粉里攪拌均勻 2、然後把雞蛋，牛奶倒入麵粉里，加入小半碗水，一起和面 3、和好面以後，把黃油放到飯碗里，放入微波爐，微化，或者放到碗里，把碗放到熱水裡，讓黃油融化開 4、把黃油倒入麵糰里，反覆揉面，把黃油揉到面里。直到麵糰起了筋性 5、把面盆蓋住，讓麵糰和空氣隔離開。餳面（醒面），等麵糰發到一倍大即可 6、麵糰分成大小相等面劑，擀成面片，然後切成等邊三角形，底邊切開一個小口子 7、根據麵皮的大小，把香蕉切成幾段，放在麵皮上，捲起來（一般小麵包卷，1/2個香蕉就夠了） 8、卷好後，兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置再次餳發 9、烤1箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘（數據僅供參考。烤的時候注意觀察，否則烤糊了) 10、剩餘的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡，麵糰里包上整隻的香蕉，一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘 11、烤熟後，用餅鏟，剷出來放到盤子裡食用

小技巧

香蕉選擇很熟的最好。哪怕皮有點黑的，裡面沒有壞，也不影響，這樣味道更香濃！