原料

胡蘿蔔100g，菜心100g，雞蛋一個，鹽2g，紅酒醋5ml，花椒碎1g，橄欖油3ml，熟米飯，黑芝麻，XO醬適量

步驟

1、胡蘿蔔洗凈有去皮，切成小丁 2、胡蘿蔔丁放入開水中煮熟 3、菜心洗凈後焯水，撈出過涼水，瀝干 4、切碎的菜心放入鹽、紅酒醋、花椒碎、橄欖油 5、雞蛋攤餅，切成小丁，與菜心拌勻 6、用一個容器依次放入胡蘿蔔丁、菜心蛋皮，上面放XO醬