原料

綠花椰菜250公克，黑木耳20公克，蝦仁100公克，紅蘿蔔片20公克，蒜片10公克，紅辣椒10公克， 調味料A：鹽少許，米酒1小匙，太白粉少許， 調味料B：鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，糖少許，胡椒粉少許

步驟

1.綠花椰菜洗凈，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用；黑木耳洗凈切片備用。 2.蝦仁去腸泥洗凈，加入調味料A拌勻腌約10分鐘備用。 3.取鍋，加水煮沸，將作法1的綠花椰菜、黑木耳片和紅蘿蔔片，依序放入沸水中汆燙後撈出備用。 4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜片爆香後加入辣椒片，放入作法2已腌好的蝦仁炒一下，再放入作法3的食材和調味料拌炒至入味即可。