玉米糊餅

原料

雞蛋3個,韭菜150克,蝦皮50克,玉米粉100克,溫水適量,鹽適量,生抽適量,油適量

步驟

1.韭菜洗凈後切碎;蝦皮洗凈。 2.雞蛋打勻。 3.鐵板上放少量油,然後加入雞蛋液,並不停用筷子攪拌至熟後裝到大碗內備用。 4.鐵板上放少量油,然後加入蝦皮炒至有香味後放入剛才的碗中。 5.將韭菜碎也加入碗中,與雞蛋及蝦皮一齊攪拌均勻,然後加入適量鹽、雞粉、生抽及油攪勻。 6.玉米粉中加入適量溫水攪拌成顆粒狀後加適量油。 7.鐵板上放少量油並均勻抹開,將玉米糊均勻倒入約5毫米。 8.在玉米糊上均勻地鋪上韭菜餡。 9.糊餅熟後小心翻轉煎一下餡即可上碟。 10.可加入適量生抽調味。


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