原料

A.洋菜粉4公克，水150㏄，B.細砂糖50公克，水麥芽20公克，C.蕨粉25公克，水100㏄，D.桑椹果醬適量，橘子果醬適量，白豆沙160公克

步驟

1.鍋中放入材料A，加熱拌煮至沸騰後轉中小火，繼續拌煮至洋菜粉完成溶化後，再加入材料B繼續攪拌煮勻後備用。 2.將材料C先拌勻後，再慢慢加入作法1混合拌煮，至呈光澤透明狀後熄火備用。 3.用湯匙取作法2舀入軟質塑膠模型中，填入約至1/2的分量後，再加入桑椹果醬或橘子果醬。 4.先將白豆沙分成每個約20公克重後，再放入作法3中，並加入作法2填滿模型，並放涼備用。 5.食用前再將水饅頭扣出即可。