肉餡一斤（肥四瘦六），大的饅頭一個，黃豆芽半碗切碎，蔥一根切碎，蛋一個，澱粉兩勺，姜幾片切碎，料酒，醬油，鹽
1、把肉餡和蔥，黃豆芽，打好的蛋，澱粉攪拌均勻。 2、饅頭把皮揭掉，然後把饅頭泡在水裡，等饅頭泡透了，把水分擠干，倒進攪拌好的肉餡里，然後就可以抓一把從虎口處擠出放鍋里炸了。
訣竅就是泡爛的饅頭,有饅頭加進去,外酥里嫩,可以當零吃吃著玩,又可做湯,做火鍋.