饅頭2個、雞蛋3個、油適量、鹽少許
1、饅頭切片，寬2CM為宜，備用。 2、打好雞蛋，加上少許鹽，攪拌出泡沫，備用。 3、將切好的饅頭片放入蛋液中，正反面浸泡幾秒。 4、然後放進八成熟的油鍋里炸成金黃色即可。
1、饅頭片在雞蛋里泡的時間越長，炸出來的味道越鬆軟，但是泡太久了就會變成炒雞蛋咯。 2、個人覺得如果饅頭不好切的話。可以放冰箱凍上一晚，出來硬饅頭，一來好切，二來上面有很多氣孔，也方便蛋液的滲入。