新鮮豌豆，活蝦，鹽，料酒，雞精，水澱粉
1.新鮮豌豆放開水鍋中汆燙至熟，撈出瀝干水分 2.蝦去頭剝殼，開背去腸泥。用少量鹽和料酒腌制一會兒 3.炒鍋中放適量橄欖油，把腌制好的蝦仁倒入翻炒至表面變色 4.加入步驟3的豌豆一起翻炒片刻 5.加適量鹽和雞精調好味，倒入一點點水澱粉，勾個薄薄的芡即可出鍋