簡介

跟媽媽學的，很適合現在這個秋高氣爽的天氣，很去燥潤喉，清甜好喝。

原料

豬腱肉1斤；，雪梨1~2個；，雪耳1朵；，蜜棗1個。

步驟

1、雪耳用水泡開，去蒂後，撕碎待用； 2、雪梨洗乾淨，去芯，切成小塊； 3、豬腱肉飛水，洗乾淨浮沫。 4、水燒開後，放進豬腱肉和雪梨、蜜棗，大火燒開後轉小火，煲40分鐘後，放進雪耳煲10分鐘。 5、放鹽調味裝碗。

小技巧

雪耳要等湯快好了才放，早放的話就不好吃。煲湯的瘦肉買豬腱肉最好，煲多長時間肉質都會很嫩滑，不會老。