鯖魚，鹽，蔥花，胡椒粉，老抽，料酒，生抽，蜜。
1.切斷，不切也行，其實兩段就可以本來要做茄汁鯖魚的，看了看可能不好吃，結果切成三段了 2.洗凈放鹽腌制20分鐘，起鍋熟油放蔥花胡椒粉各種粉煎炸至金黃 3.倒入少許老抽偏炒，然後倒入料酒生抽水開始燉 4.差不多的時候哩，再倒入剩下的蔥花絲，倒入少許蜜，稍後出鍋