原料

180克 豆腐 （老） 176大卡 80克 金針菇 21大卡 150克 魔芋 12大卡 160克 竹筍 30 大卡 80克 胡蘿蔔 30 大卡 2 瓣蒜 1-2 只小辣椒 （Optional) 2片薑片 10克 食油 90 大卡 10克 醬油 6 大卡 5克 老抽 6 大卡 10克 蚝油 12 大卡 5克 紅糖 19 大卡

步驟

先把豆腐用一點點油兩面煎黃，然後在一口瓦煲里，下一點油，把蒜，薑片和辣椒爆香，加入切滾刀塊的胡蘿蔔，豆腐和魔芋稍微翻翻。 加入一杯水，把糖，醬油，老抽和蚝油加入煮滾，然後轉小火燜煮15分鐘。把竹筍切塊，金針菇處理好。 20分鐘後，把竹筍和金針菇加入，再煮5分鐘。就好了。