莧菜 500g + 蘑菇 6粒 豆豉 3片 枸杞子 30g 蒜蓉 5瓣 食油 鹽 1茶匙 醬清 半杯水
1、把莧菜洗乾淨，剪段，裝入篩子控干水。 2、洗凈香菇切片，豆豉切條。 3、熱鑊燒油爆香蒜米鹽，投入香菇和豆豉翻炒干香。 4、澆入半杯水，撒下枸杞子，一起燜煮5分鐘。 5、之後將莧菜放入翻拌做燴。 6、至菜葉軟滑即可淋少許醬清提味，熄火盛入盤。
