簡介

有蘑菇的香味，是我們在家最容易做的家常菜，味道清香，美味宜人。

原料

蘑菇5朵，青椒紅椒各一個，豆腐2塊，蒜米2顆，西紅柿一個，蔥3根，

步驟

豆腐切三角行，青椒紅椒切三角行，蘑菇切小塊，西紅柿切小塊，蒜米切片，蔥切段，先將鍋燒熱加油，在油熱120度熱就放豆腐下去炸2分鐘，撈起。蘑菇和青椒紅椒需要的是飛水，待用。鍋洗乾淨，燒熱加油20克，下蒜，炒香，加豆腐和蘑菇青椒紅椒，開始炒加入一點高湯半勺，加西紅柿。調味，鹽6克，雞精5克，味精2克，蚝油3克，老抽1克，醬油2克，糖1克，胡椒1克，香油3滴，待湯汁濃郁，加蔥勾薄芡即可出鍋。

小技巧

一定要控制火候，儘量保持菜味道的本身香味。