原料
干香菇3朵，五花肉一小塊，米飯一碗，蝦皮一撮，蔥2根，姜兩片，料酒1湯匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，白糖0.5茶匙
步驟
1.準備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片 2.五花肉切成小肉丁 3.干香菇用溫水泡發開，香菇水留用 4.泡好的干香菇切成小丁 5.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁 6.鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和薑片，撈出扔掉 7.倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油 8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘 9.倒入步驟5調好的調味汁 10.中火煮至鍋中剩少許湯汁 11.倒入一小碗米飯 12.轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒乾爽，撒蔥花拌勻即可出鍋
