原料

豬絞肉80公克，苦瓜100公克，福菜10公克，韭菜10公克，鮮雞粉少許，白鬍椒粉少許，香油少許，米酒少許，太白粉少許

步驟

1.福菜、韭菜均洗凈切碎，放入大碗中，加入豬絞肉及所有調味料拌勻成餡料備用。 2.苦瓜洗凈切成適當大小的圓段後去籽，中央適量填滿作法1肉餡備用。 3.鍋中倒入適量油燒熱，放入作法2苦瓜，加蓋以小火燜煎約5分鐘即可。