苦瓜1/3個，雞蛋2個，油，鹽，料酒2滴
1.苦瓜切薄片，用鹽反覆抓勻，腌10分鐘後清洗乾淨，切成粒 2.把雞蛋磕進大碗里，放入2滴料酒、適量鹽打散成蛋液 3.把苦瓜粒加入蛋液里拌勻 4.平底鍋燒熱，塗一層薄油，中小火把蛋液煎至兩面金黃就可以了